Benvenuti nel mondo Lamiola!
La nostra storia

Dal '700

Dal 1700 nella nostra azienda agricola (ubicata a Martina Franca, nel cuore della VALLE d’ITRIA), nei suoi 42 ettari, tra seminativi, uliveti e boschi, si produce Olio Extravergine d’Oliva (cultivar Ogliarola, Leccino) e grano duro (varietà Saragolla, Risciola e negli ultimi anni grano Duro Senatore Cappelli). I diversi proprietari di questa masseria, susseguitisi nell’arco del tempo, nonostante la meccanizzazione dell’agricoltura, hanno eseguito, nel rispetto delle stagioni e delle ”regole antiche” tramandate dal passato, le fasi delle lavorazioni originarie sia del grano che delle olive o meglio le arature, le semine, le concimazioni (biologiche) le potature, le difese fitosanitarie e le raccolte.
Il risultato finale è stato ed è l’ottenimento di prodotti (olio Evo e farina Senatore Cappelli) di alta qualità sotto tutti i punti di vista.

farina integrale di grano duro Senatore Cappelli
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Farina integrale Senatore Cappelli

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Farina integrale di grano duro Senatore Cappelli

La farina integrale Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata ed arriva sulle nostre tavole, grazie alla intuizione e collaborazione di due illustri Uomini italiani nei primi del 1900: l’Agronomo genetista Nazareno Strampelli di Crispiero (Macerata) e il marchese abruzzese Raffaele Cappelli, diventato in seguito Senatore d’Italia. Nel 1915 i due, in uno dei poderi del marchese presenti in Puglia, attraverso la coltivazione di grani sperimentali provenienti da tutta l’Area Mediterranea, riuscirono nell’ambizioso progetto di selezionare un grano speciale che si contraddistingue per la sua elevata produzione e per i suoi eccellenti valori nutrizionali. Le sue spighe alte, che terminano con gli inconfondibili baffi neri, detti “ariste”, il suo colore ambrato, il suo profumo intenso e il suo sapore deciso rappresentano le inconfondibili caratteristiche di questo Frumento pregiato.

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Farina grossetto di grano duro Senatore Cappelli
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Farina grossetto Senatore Cappelli

3,5015,60

La farina Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata ed arriva sulle nostre tavole, grazie alla intuizione e collaborazione di due illustri Uomini italiani nei primi del 1900: l’Agronomo genetista Nazareno Strampelli di Crispiero (Macerata) e il marchese abruzzese Raffaele Cappelli, diventato in seguito Senatore d’Italia. Nel 1915 i due, in uno dei poderi del marchese presenti in Puglia, attraverso la coltivazione di grani sperimentali provenienti da tutta l’Area Mediterranea, riuscirono nell’ambizioso progetto di selezionare un grano speciale che si contraddistingue per la sua elevata produzione e per i suoi eccellenti valori nutrizionali. Le sue spighe alte, che terminano con gli inconfondibili baffi neri, detti “ariste”, il suo colore ambrato, il suo profumo intenso e il suo sapore deciso rappresentano le inconfondibili caratteristiche di questo Frumento pregiato.

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Farina Bianca Grano duro Senatore Cappelli | 1Kg
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Farina bianca Senatore Cappelli

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La farina Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata ed arriva sulle nostre tavole, grazie alla intuizione e collaborazione di due illustri Uomini italiani nei primi del 1900: l’Agronomo genetista Nazareno Strampelli di Crispiero (Macerata) e il marchese abruzzese Raffaele Cappelli, diventato in seguito Senatore d’Italia. Nel 1915 i due, in uno dei poderi del marchese presenti in Puglia, attraverso la coltivazione di grani sperimentali provenienti da tutta l’Area Mediterranea, riuscirono nell’ambizioso progetto di selezionare un grano speciale che si contraddistingue per la sua elevata produzione e per i suoi eccellenti valori nutrizionali. Le sue spighe alte, che terminano con gli inconfondibili baffi neri, detti “ariste”, il suo colore ambrato, il suo profumo intenso e il suo sapore deciso rappresentano le inconfondibili caratteristiche di questo Frumento pregiato.

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Olio extravergine di oliva | Leccino + Frantoio | Lamiola
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Olio extravergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

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Olio extra vergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

Blend: Cultivar Leccino 80% + Cultivar Frantoio 20%

Ha il colore dello smeraldo. Il fruttato verde è intenso e fine con note vegetagli di erba tagliata, carciofo e foglia di pomodoro.

Al gusto esprime personalità e struttura. Le erbe aromatiche e un prato appena falciato esaltano l’amaro e il piccante in equilibrio perfetto tra loro.

Cialde e friselle, insalate miste, verdure crude e cotte, carpacci e pesce di ogni varietà sono le preparazioni consigliate per il suo impiego.

Cultivar provenienti da piante giovani (circa 40 anni).

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Olio extravergine d'oliva | Cellina + Ogliarola | Lamiola
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Olio extravergine di oliva | Blend di Cellina e Ogliarola

6,5012,00

Olio extra vergine di oliva | Blend di Cellina e Ogliarola

BLEND: CULTIVAR CELLINA 40% – CULTIVAR OGLIAROLA 60%

Pur avendo drupe piccole, la varietà presenta il vantaggio di essere molto resistente alle avversità climatiche e parassitarie oltre che costante nella produzione. L’olio, dal sapore decisamente amarognolo, presenta delle note fruttate.

Olio particolare perché quasi subito pronto per il consumo al contrario di altri che necessitano di un periodo di stabilizzazione per raggiungere l’equilibrio gustativo. Di colore giallo chiaro con riflessi verdi, media intensità olfattiva, poco amaro e dalle note fruttate, è molto ricco di tocoferoli.

Cultivar provenienti da piante secolari.

Disponibile dal 21.12.2017

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