Pasta fresca | Farina Senatore Cappelli | Olio EVO
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Semola Varietà grossetto Senatore Cappelli 3 Kg

12,00

La Semola Varietà Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata.

Semola Varietà integrale Senatore Cappelli 25 Kg

92,00

Farina integrale di grano duro Senatore Cappelli

La Semola Varietà integrale Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata ed arriva sulle nostre tavole, grazie alla intuizione e collaborazione di due illustri Uomini italiani nei primi del 1900: l’Agronomo genetista Nazareno Strampelli di Crispiero (Macerata) e il marchese abruzzese Raffaele Cappelli, diventato in seguito Senatore d’Italia. Nel 1915 i due, in uno dei poderi del marchese presenti in Puglia, attraverso la coltivazione di grani sperimentali provenienti da tutta l’Area Mediterranea, riuscirono nell’ambizioso progetto di selezionare un grano speciale che si contraddistingue per la sua elevata produzione e per i suoi eccellenti valori nutrizionali. Le sue spighe alte, che terminano con gli inconfondibili baffi neri, detti “ariste”, il suo colore ambrato, il suo profumo intenso e il suo sapore deciso rappresentano le inconfondibili caratteristiche di questo Frumento pregiato.

Semola Varietà integrale Senatore Cappelli 5 Kg

19,00

Semola Varietà integrale di grano duro Senatore Cappelli

La Semola Varietà integrale Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata ed arriva sulle nostre tavole, grazie alla intuizione e collaborazione di due illustri Uomini italiani nei primi del 1900: l’Agronomo genetista Nazareno Strampelli di Crispiero (Macerata) e il marchese abruzzese Raffaele Cappelli, diventato in seguito Senatore d’Italia. Nel 1915 i due, in uno dei poderi del marchese presenti in Puglia, attraverso la coltivazione di grani sperimentali provenienti da tutta l’Area Mediterranea, riuscirono nell’ambizioso progetto di selezionare un grano speciale che si contraddistingue per la sua elevata produzione e per i suoi eccellenti valori nutrizionali. Le sue spighe alte, che terminano con gli inconfondibili baffi neri, detti “ariste”, il suo colore ambrato, il suo profumo intenso e il suo sapore deciso rappresentano le inconfondibili caratteristiche di questo Frumento pregiato.

Semola Varietà integrale Senatore Cappelli 3 Kg

12,00

Semola Varietà integrale di grano duro Senatore Cappelli

La Semola Varietà integrale Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata.

Farina integrale Senatore Cappelli 1 Kg

3,60

Farina integrale di grano duro Senatore Cappelli

La farina integrale Lamiola deriva dalla molitura di grano duro Senatore Cappelli prodotto nella magnifica Valle d’Itria in Puglia. Questo grano è una Cultivar rara e pregiata.

Olio extravergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

21,00

Olio extra vergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

Blend: Cultivar Leccino 80% + Cultivar Frantoio 20%

PRODOTTO DISPONIBILE PER SPEDIZIONI A PARTIRE DAL 15 GENNAIO 2024

Ha il colore dello smeraldo. Il fruttato verde è intenso e fine con note vegetagli di erba tagliata, carciofo e foglia di pomodoro.

Al gusto esprime personalità e struttura. I sentori di erbe aromatiche e di prato appena falciato esaltano l’amaro e il piccante in un equilibrio perfetto tra loro.

Cialde e friselle, insalate miste, verdure crude e cotte, carpacci e pesce di ogni varietà sono le preparazioni consigliate per il suo impiego.

Cultivar provenienti da piante giovani (circa 40 anni).

Olio extravergine di oliva | Blend di Cellina e Ogliarola

21,00

Olio extra vergine di oliva | Blend di Cellina e Ogliarola

BLEND: CULTIVAR CELLINA 40% – CULTIVAR OGLIAROLA 60%

PRODOTTO DISPONIBILE PER SPEDIZIONI A PARTIRE DAL 15 GENNAIO 2024

Pur avendo drupe piccole, la varietà presenta il vantaggio di essere molto resistente alle avversità climatiche e parassitarie.

Olio particolare, pronto per il consumo al contrario di altri che necessitano di un periodo di stabilizzazione per raggiungere l’equilibrio gustativo. Di colore giallo chiaro con riflessi verdi, media intensità olfattiva, poco amaro e dalle note fruttate, è molto ricco di tocoferoli.

Cultivar provenienti da piante secolari.

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