L’ulivo è una pianta che è sempre stata presente nella vita dell’uomo. Nelle caverne abitate 40.000 anni fa intorno al Mediterraneo si trovano già noccioli d’oliva. La domesticazione dell’ulivo è avvenuta, come per le altre specie vegetali e animali, nell’era della mezzaluna fertile che ha visto per prima la nascita dell’agricoltura e dell’allevamento alla fine...