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Cari amici, amo la mia terra, la Valle d’Itria, e tutto quello che essa è in grado di offrire. Dai mille colori e profumi, è l’antica patria dei muri a secco, dei Trulli e delle lamie, degli ulivi e delle querce oltre che di svariate colture e specialità culinarie. Vorrei contribuire alla sua riscoperta, ricercando...
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Storia dell’olio e dell’ulivo

L’ulivo è una pianta che è sempre stata presente nella vita dell’uomo. Nelle caverne abitate 40.000 anni fa intorno al Mediterraneo si trovano già noccioli d’oliva. La domesticazione dell’ulivo è avvenuta, come per le altre specie vegetali e animali, nell’era della mezzaluna fertile che ha visto per prima la nascita dell’agricoltura e dell’allevamento alla fine...
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Grano Senatore Capelli, storia di un grano importante!

Nel 1906  il marchese Raffaele Cappelli, proprietario di numerosi poderi in Capitanata, decise di adibire alla coltivazione sperimentale uno di essi. Il ministro dell’agricoltura gli fece il nome di Nazareno Strampelli. Quest’ultimo era agronomo e genetista, da anni impegnato nell’ibridazione delle specie di frumento sulla scia delle teorie di Mendel. Strampelli accettò senza esitazione la...
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Le ricette Lamiola

Benvenuti nella sezione “Le nostre ricette”. Ben presto in questa parte del sito scopriremo insieme come poter utilizzare al meglio i nostri prodotti (ad esempio la farina di grano duro senatore cappelli e l’olio extravergine di oliva) e come realizzati piatti prelibati e genuini. Una sezione piena di curiosità e consigli che siamo sicuri apprezzerete moltissimo....
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