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Olio extravergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

11,00

Olio extra vergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

Blend: Cultivar Leccino 80% + Cultivar Frantoio 20%

Ha il colore dello smeraldo. Il fruttato verde è intenso e fine con note vegetagli di erba tagliata, carciofo e foglia di pomodoro.

Al gusto esprime personalità e struttura. I sentori di erbe aromatiche e di prato appena falciato esaltano l’amaro e il piccante in un equilibrio perfetto tra loro.

Cialde e friselle, insalate miste, verdure crude e cotte, carpacci e pesce di ogni varietà sono le preparazioni consigliate per il suo impiego.

Cultivar provenienti da piante giovani (circa 40 anni).

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Descrizione

Olio extravergine di oliva | Blend di Leccino e Frantoio

Blend: Cultivar Leccino 80% + Cultivar Frantoio 20%

Ha il colore dello smeraldo. Il fruttato verde è intenso e fine con note vegetali di erba tagliata, carciofo e foglia di pomodoro.

Al gusto esprime personalità e struttura. I sentori di erbe aromatiche e di prato appena falciato esaltano l’amaro e il piccante in un equilibrio perfetto tra loro.

Cialde e friselle, insalate miste, verdure crude e cotte, carpacci e pesce di ogni varietà sono le preparazioni consigliate per il suo impiego.

Cultivar provenienti da piante giovani (circa 40 anni).

Analisi di Laboratorio dell’olio extra vergine d’oliva:

Acidità 0,13 – limite 0,8;
Numero perossidi 4,8 – limite 20;
Acido oleico 73,63 – limiti min55-max 83;
Polifenoli totali 488 – limite 500;
Vitamina E 309.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Luogo di produzione

Martina Franca (Ta), Valle d'Itria, Puglia

Composizione

Cultivar Leccino 80% + Cultivar Frantoio 20%

Modalità di raccolta

Raccolto a mano. Molito a bassa temperatura (26 gradi) entro 6 ore dalla raccolta, presso il Frantoio biologico “Macchia Grande” di Carovigno.

Modalità di conservazione

Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

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